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Petits cakes moelleux à la vanille
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Petits cakes moelleux à la vanille - Photo par korncePetits cakes moelleux à la vanille - Photo par kornce@ Kornce
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Par Ducky du blog Ducky-cuisine

De délicieux petits cakes sous la forme des symboles de Noël, sapin, chaussettes, étoiles... au goût de vanille!

Ingrédients (8 personnes)

  • Sucre vanilléUn sachet de sucre vanillé
  • Sel ou sel finUne pincée de sel
  • Une goutte d'huile essentielle de vanille (ou une gousse de vanille)
  • Levure chimiqueUn sachet de levure chimique
  • 150g de farine moitié sarrasin moitié blanche
  • 15 cl de lait de soja à la vanille ou deux yaourts au soja vanille
  • Sucre50g de sucre
  • Oeuf2 œufs ou 50g de tofu soyeux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°
    Dans un saladier, tamiser la farine et la levure et la mélanger avec le sucre et le sel
    Dans un autre saladier mélanger les aliments liquide le lait de soja vanillé, les oeufs ou le tofu soyeux mixé, et l'huile essentielle de vanille ou la gousse de vanille
    Incorporer le premier mélange au deuxième jusqu'à ce que la pâte soit légèrement grumeleuse et homogène

  2. 2

    Dans un moule en silicone ou un moule beurré et fariné incorporer délicatement la préparation et mettre au four 15 à 20 minutes.
    Quand la lame du couteau est sèche le cake est cuit.
    Bon Appétit!

Conseils

Si vous prenez une gousse de vanille faites la macérer la vieille avec le lait de soja

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