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Petits ecoliers maison
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Par Fabienne du blog laféecuisinette

Des petits beurre maison avec une garniture au chocolat.

Ingrédients

10 personnes
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Chocolat pâtissier1 tablette de chocolat pâtissier
  • Chocolat praliné ou Pralinoise1 tablette de chocolat praliné ou Pralinoise
  • Farine500 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin2 g de sel ou sel fin
  • Beurre200 g de beurre
  • Eau125 ml d'eau
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une casserole placez à feu doux le sucre, le beurre, l'eau et le sel. Laissez bouillir et quand le beurre est fondu, éteignez le feu et laissez refroidir 20 min tout en mélangeant afin que le beurre ne fige pas

  2. 2

    Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le mélange au beurre bien froid. Travailler la pâte à la cuillère en bois puis à la main

  3. 3

    Envelopper la pâte dans du papier film et gardez au frais 3 heures.

  4. 4

    Préchauffer le four à 180 c.

  5. 5

    Farinez un plan de travail et étaler la pâte et découper avec l'emporte pièce. Puis déposez les petits beurre sur une plaque recouverte de papier cuisson.

  6. 6

    Enfournez pour 12 min à la sortie du four laissez refroidir les petits beurre sur une grille.

  7. 7

    Dans un saladier mettre les chocolats à fondre, bien mélanger. Puis a l'aide d'un pinceau étalez le chocolat sur les petit beurre et laissez refroidir

Conseils

il faut un emporte pièce spécial petit beurre

Commentaires

Idées de recettes