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Petits flans au potiron et aux épices

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Photo par : namast

Une bonne petite recette de flans au potiron et aux épices facile à faire.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1/2 zeste d'orange non traité
  • 3 œufs
  • 20 gr de beurre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillière à café de cannelle en poudre
  • 40 cl de lait
  • 150 g de sucre doux (cassonade)
  • 1/2 cuillière à café de sel fin
  • 500 g de potiron
  1. Étape 1 :

    Eplucher le potiron en retirant l'écorce, les fibres et les graines. Le couper en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur ou dans très peu d'eau, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egoutter, réduire en purée. Préchauffer le four (thermostat 6 - 180°). Beurrer huit ramequins individuels. Verser le lait dans une terrine. Y délayer le sucre, le sel, la cannelle et le gingembre, puis ajouter le zeste d'orange lavé et finement râpé. Battre les oeufs en omelette, les verser dans la terrine et mélanger. Incorporer alors la purée de potiron à la préparation et mélanger soigneusement. Répartir dans les huits ramequins. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 40 minutes, jusqu'à ce que les flans soient fermes à coeur. Laisser tiédir ou refroidire complètement, selon le goût, avant de déguster.

Petits flans au potiron et aux épices

Ingrédients
(8 personnes)

  • 0.5 1/2 zeste d'orange non traité
  • 3 oeufs
  • 20g de beurre
  • 1c. à c. de gingembre (en poudre)
  • 1 1 cuillière à café de cannelle en poudre
  • 40cl de lait
  • 150g de 150 g de sucre doux (cassonade)
  • 0.5 1/2 cuillière à café de sel fin
  • 500g de potirons

Eplucher le potiron en retirant l'écorce, les fibres et les graines. Le couper en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur ou dans très peu d'eau, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Egoutter, réduire en purée. Préchauffer le four (thermostat 6 - 180°). Beurrer huit ramequins individuels. Verser le lait dans une terrine. Y délayer le sucre, le sel, la cannelle et le gingembre, puis ajouter le zeste d'orange lavé et finement râpé. Battre les oeufs en omelette, les verser dans la terrine et mélanger. Incorporer alors la purée de potiron à la préparation et mélanger soigneusement. Répartir dans les huits ramequins. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 40 minutes, jusqu'à ce que les flans soient fermes à coeur. Laisser tiédir ou refroidire complètement, selon le goût, avant de déguster.

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