Préchauffer le four à 175°C.

Battre le beurre et ajouter, tout en continuant de battre, l'œuf, l'eau de rose puis le sucre.

Mélanger la farine avec la levure puis l'incorporer au beurre, d'abord au fouet puis à la main.

Pétrir un peu (la pâte reste collante).

Bien fariner le plan de travail et étaler la pâte en laissant de l'épaisseur.

Former les futurs gâteaux à l'aide d'un emporte-pièce et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Faire cuire pendant 15 minutes.

Les laisser refroidir.