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Petits moelleux aux abricots
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C
Par Capipiou (blog : capipiou.wordpress.com)

De délicieux petits cakes abricots-amandes qui fondent dans la bouche.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule40 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Miel40 g de miel
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes40 g de poudre d'amandes
  • Levure chimique8 g de levure chimique
  • Beurre80 g de beurre
  • Abricot6 abricots
  • Cognac2 c. à s. de cognac

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les abricots en huit et les faire macérer dans le Cognac le temps de préparer la pâte.

  2. 2

    Faire fondre le beurre au micro-ondes. Préchauffer le four à 170°C.

  3. 3

    Battre énergiquement les oeufs avec le sucre et le miel afin qu'ils blanchissent. Incorporer le beurre, la farine, la poudre d'amandes et la levure, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

  4. 4

    Verser cette préparation dans de petits moules à cakes et placer 2 morceaux d'abricot dans chaque moule. Enfourner pour 13 minutes.

  5. 5

    Déguster tièdes ou froids.

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