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Petits moelleux épicés aux 2 écorces...

Photo par : Katoo_kitchen

Il s'agit d'un petit moelleux aux saveurs de pain d'épices, avec du chocolat fondant on the top et agrémenté d'écorces d'oranges confites et d'écorces de cacao....


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à c bombée d'épices à gâteaux (cannelle, muscade, girofle)
  • 1 c à c bombée d'écorces d'oranges confites (+ quelques aiguillettes pour la déco)
  • Une c à c bombée d'écorces de fèves de cacao
  • 10 cl de crème liquide légère (15% MG)
  • 35g de miel
  • 2 c à c de farine de noisettes
  • 70g de sucre
  • 2 œufs
  • 150g de farine à gâteaux
  1. Étape 1 :

    Commencez par monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Réservez.

  2. Étape 2 :

    Faites blanchir les jaunes avec le sucre et ajoutez la farine, les épices à gâteaux et les écorces d'oranges confites coupées finement. Ajoutez le miel. Mélangez.

  3. Étape 3 :

    Rallongez délicatement votre pâte à gâteaux avec la crème liquide légère et incorporez vos blancs en neige à l'aide d'une maryse.

  4. Étape 4 :

    Chemisez vos moules et versez votre pâte aux 3/4 (ils vont beaucoup gonfler!).
    Et HOP au four ! (T°180 - four préchauffé)

  5. Étape 5 :

    Et au bout d'une petite vingtaine de minutes, vous pouvez commencer à surveiller la cuisson.
    Dès que la pointe votre couteau ou de votre pique en bois ressort sèche, c'est cuit.

  6. Étape 6 :

    Faites fondre votre chocolat et versez-le sur les moëlleux encore tièdes.
    Quelques aiguillettes d'écorces pour la déco, quelques écorces de cacao parsemés.
    Vous pourrez enfin dégustez cette gourmandise !

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