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Petits moelleux épicés aux 2 écorces...
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Petits moelleux épicés aux 2 écorces... - Photo par Katoo_kitchenPetits moelleux épicés aux 2 écorces... - Photo par Katoo_kitchen@ Katoo_kitchen
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Par Katoo du blog Katoo is in the Kitchen

Il s'agit d'un petit moelleux aux saveurs de pain d'épices, avec du chocolat fondant on the top et agrémenté d'écorces d'oranges confites et d'écorces de cacao....

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à c bombée d'épices à gâteaux (cannelle, muscade, girofle)
  • Ecorce d'orange1 c à c bombée d'écorces d'oranges confites (+ quelques aiguillettes pour la déco)
  • Une c à c bombée d'écorces de fèves de cacao
  • Crème liquide légère10 cl de crème liquide légère (15% MG)
  • Miel35g de miel
  • 2 c à c de farine de noisettes
  • Sucre70g de sucre
  • Oeuf2 œufs
  • Farine à gâteau avec poudre levante150g de farine à gâteaux En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Réservez.

  2. 2

    Faites blanchir les jaunes avec le sucre et ajoutez la farine, les épices à gâteaux et les écorces d'oranges confites coupées finement. Ajoutez le miel. Mélangez.

  3. 3

    Rallongez délicatement votre pâte à gâteaux avec la crème liquide légère et incorporez vos blancs en neige à l'aide d'une maryse.

  4. 4

    Chemisez vos moules et versez votre pâte aux 3/4 (ils vont beaucoup gonfler!).
    Et HOP au four ! (T°180 - four préchauffé)

  5. 5

    Et au bout d'une petite vingtaine de minutes, vous pouvez commencer à surveiller la cuisson.
    Dès que la pointe votre couteau ou de votre pique en bois ressort sèche, c'est cuit.

  6. 6

    Faites fondre votre chocolat et versez-le sur les moëlleux encore tièdes.
    Quelques aiguillettes d'écorces pour la déco, quelques écorces de cacao parsemés.
    Vous pourrez enfin dégustez cette gourmandise !

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