Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Petits nuages au mascarpone cerise et fève tonka

Photo par : cojoca

Un dessert simple à réaliser mais qui peut épater.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

Génoise

  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 140g de farine
  • 120g de sucre
  • 4 œufs

Pour la mousse au mascarpone

  • 1/2 à 1 fève tonka
  • 1 bocal de cerises au sirop
  • 2 c à s bombée de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 20 cl de crème liquide entière très froide
  • 250g de mascarpone
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Génoise
    Préchauffer votre four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes. Blanchir les jaunes avec le sucre au fouet (fouet plat tup. pour moi). Ajouter la farine et bien mélanger. Battre les oeufs en neige fermes avec une pincée de sel (avec le speedy chef) et les incorporer à la préparation.
  2. Étape 2 :

    Verser dans un moule à manqué beurré (ou huilé), même s'il est en silicone car la préparation ne contient pas de graisse et attachera sinon. Cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir quelques minutes et démouler.

  3. Étape 3 :

    Mousse au mascarpone
    Dans un récipient fouetter le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé et la fève tonka râpée et mettre de côté.

  4. Étape 4 :

    Dans un récipient très froid (je le place au congélateur au moins 15 minutes avec la crème entière ) battre la crème en chantilly.
    Incorporer la chantilly au mascarpone.

Icone ampoule

Conseils





Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires