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Petits œufs azteca
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Petits œufs azteca - Photo par pepitavignonPetits œufs azteca - Photo par pepitavignon@ Pepitavignon
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Par Pepitavignon du blog On s'en lèche les doigts

Recette originale d'oeufs aux chocolat!
Une fois en bouche, le goût et la texture surprennent mais on ne peut s'empêcher d'y retourner!

Ingrédients

6 personnes
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée50 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Graine de sésame grillé100 g de graine de sésame grillé
  • Extrait de café1 c. à s. d'extrait de café
  • RhumRhum
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Poudre d'amandes160 g de poudre d'amandes
  • Chocolat pâtissier200 g de chocolat pâtissier
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre200 g de beurre
  • Biscuits à la cuillère160 g de biscuits à la cuillère

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Râper finement le chocolat, puis piller les biscuits pour en faire une poudre.

  2. 2

    Travailler le beurre en pommade.

  3. 3

    Mélanger le chocolat râpe, la poudre de biscuit, le beurre, les amandes, le sucre et le jaune d'oeuf.

  4. 4

    Ajouter peu à peu l'extrait de café et l'alcool pour obtenir une pâte pouvant se modeler à la main.

  5. 5

    Laisser reposer 2 h au réfrigérateur.

  6. 6

    Former, ensuite, entre les paumes des mains des boules en forme de petits oeufs.(pas comme moi!^^)

  7. 7

    Les rouler d'abord dans le cacao puis dans les graine de sésame.

  8. 8

    Conserver au frais jusqu'au moment de déguster.

Conseils

L'alcool est facultatif et son abus est dangereux pour la santé.

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