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Petits pains au lait aux pépites de chocolat
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Petits pains parfait pour le goûter des enfants et des parents.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge1800 min
  • Icone casserole 900 min

Ingrédients

10 pièces
  • 250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait
  • 10 g de levure de boulanger fraîche
  • 25 g de sucre
  • 3 g de sel ou sel fin
  • 50 g de beurre
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 1 oeuf pour la dorure

Matériel

  • Robot pâtissier
  • Film alimentaire
  • Four à micro-ondes
  • Four traditionnel
  • Pinceau
  • Plaque de cuisson pour four
  • Bol(s)
  • Ciseaux
  • Saladier en verre
  1. Étape 1 : Préparation

    Sortez le beurre et le lait du frigo 1h avant de réaliser la recette. Faire tiédir le lait au four à micro ondes. Il ne faut pas qu'il soit bouillant. Dans la cuve du robot, verser le lait tiède, la levure émiettée et l’œuf. Mélanger à l'aide du fouet à petite vitesse 1. Ajouter la farine, le sucre et le sel. Pétrir à l'aide du crochet, 2 min à petite vitesse 1 puis 8 minutes à vitesse moyenne 4. Ajouter le beurre coupé en morceaux et continuer à pétrir 10 minutes à vitesse moyenne 4. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 1 petite minute. Laisser reposer dans la cuve couverte de film alimentaire percée de quelques trous pendant 2 heures dans l'endroit le plus chaud de la maison.

  2. Étape 2 : Dorure et finition

    Fariner légèrement votre plan de travail. Sortir la pâte, l'aplatir avec la paume de la main afin de la dégazer. Couper des parts de 40g/50g et leur donner une forme ronde ou ovale. Les déposer sur une plaque légèrement graissée allant au four. Laisser reposer couvert d'un film alimentaire pendant 1 heure dans l'endroit le plus chaud de la maison. Battre l’œuf entier et badigeonner chaque pain à l'aide d'un pinceau. Faire 3 entailles sur la partie supérieure avec une paire de ciseaux. Préchauffer le four th.7 (200°C). Enfournez 10 min puis baisser à 180°C pendant 5 min. Couvrir les pains d'un feuille de papier alu si ils dorent trop vite.

Icone ampoule

Conseils

Pour cette recette la chaleur tournante ne convient pas (utiliser votre four à chaleur classique).

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