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Petits pains au lait au thermomix
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Avatar de 750g
Par 750g

Pour le goûter ou le petit déjeuner avec une bonne confiture maison.

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait20 cl de lait
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Beurre110g de beurre
  • Levure de boulanger fraîche20g de levure fraîche de boulanger
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre60g de sucre
  • Farine500g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Verser le lait dans la cuve. Émietter la levure. Régler sur 37°C en vitesse 2 pour 7 minutes.

  2. 2

    Couper le beurre en morceaux et le déposer dans la cuve avec le lait. Ajouter les œufs préalablement battus avec le sucre et le sucre vanillé. Régler sur 37°C pour 4 minutes en vitesse 2.

  3. 3

    Verser la farine dans la cuve avec une pincée de sel. Régler sur le mode pétrin pour 6 minutes.

  4. 4

    Déposer la pâte réalisée dans un saladier. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer à température ambiante 1 heure 30 environ. La pâte doit doubler de volume.

  5. 5

    Dégazer la pâte avec le poing puis la diviser en 8 ou 10 boules. Etirer chaque boule pour donner une forme ovale. Déposer les boules de pâte sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

  6. 6

    Préchauffer le four à 180°C ou Th.6. Enduire la pâte avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau alimentaire. Inciser la pâte avec une lame et enfourner pour 15 minutes environ.

    A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

Conseils

Pour plus de gourmandise, ajouter des pépites de chocolat.

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Idées de recettes