Petits pains au lait au thermomix

Verser le lait dans la cuve, ajouter la levure émiettée. Régler sur 37°C en vitesse 2 pour 7 minutes.

Couper le beurre en morceaux et le déposer dans la cuve avec le lait. Ajouter les œufs préalablement battus avec le sucre et le sucre vanillé. Régler sur 37°C pour 4 minutes en vitesse 2.

Verser la farine dans la cuve avec une pincée de sel. Régler sur le mode pétrin pour 6 minutes.

Déposer la pâte réalisée dans un saladier. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer à température ambiante 1 heure 30 environ. La pâte doit doubler de volume.

Dégazer la pâte avec le poing puis la diviser en 8 ou 10 boules. Etirer chaque boule à la main pour donner une forme ovale. Déposer les boules de pâte sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C ou Th.6. Badigeonner la pâte avec un peu de lait à l'aide d'un pinceau alimentaire. Inciser la pâte avec une lame et enfourner pour 15 minutes environ.

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.