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Petits pains aux céréales

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Ruban 100% fiable
Photo par : Pascale Weeks

Super faciles à préparer, c'est tellement agréable de pouvoir faire son propre pain à la maison.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 300g de farine T55
  • 25 cl d'eau tiède
  • 100g de farine T80
  • 75g d'un mélange de graines (tournesol, sésame, etc) + un peu pour la finition
  • 7g de levure de boulanger
  • 5g de sel
  • 1 c à café de sucre de canne roux

Matériel

  • Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four
  • Robot multifonction cuiseur
  1. Étape 1 :

    Dans un petit bol, mélangez l'eau, le sucre et la levure et laissez reposer 15 minutes.

    Dans le bol d'un robot pâtissier, versez le sel puis les farines et faites un creux.

    Versez le liquide au centre puis pétrissez pendant une dizaine de minutes, en ajoutant les graines petit à petit.

    La pâte doit se détacher des bords.

  2. Étape 2 :

    Versez la pâte dans un bol et faites lever dans votre four avec la fonction "Levée de pâte", jusqu'à ce qu'elle double de volume.

  3. Étape 3 :

    Posez la pâte sur une surface farinée et appuyez avec votre poing pour dégazer.

    Détaillez la pâte en 8 morceaux puis formez des boules.

  4. Étape 4 :

    Posez-les sur une plaque de cuisson, parsemez de graines puis laissez à nouveau lever pendant 30 minutes, toujours au four avec la fonction "levée de pâte".

    Enfournez pour une vingtaine de minutes avec la fonction "pain".

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