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Petits pains farcis aux œufs et fromage
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Petits pains farcis aux œufs et fromage - Photo par BérengèrePetits pains farcis aux œufs et fromage - Photo par Bérengère@ Bérengère
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Par Octavie

Une recette simple, rapide et originale à proposer en entrée.

Ingrédients

4 personnes

Pour la garniture de crudités :

  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Oignon blanc1 tige d'oignons blancs
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Pain rond4 pain rond (petits)
  • Oeuf4 oeufs
  • Mozzarella4 grandes tranches de mozzarella
  • Coulis de tomate4 c. à s. de coulis de tomate
  • Olive noire4 olives noires

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Enlevez le dessus des petits pains et creusez l'intérieur. Déposez au fond une cuillère de coulis de tomate dans chaque pain.

  2. 2

    Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

    Cassez un oeuf sur le coulis de tomate. Salez et poivrez. Enfournez pour une quinzaine de minutes. Surveillez la cuisson. Dès que vous voyez que l'oeuf est presque cuit, ajoutez une tranche de mozzarella, une olive noire et réenfournez pour 10 à 15 minutes.

  3. 3

    Préparez les crudités. Lavez, égrainez le poivron et coupez-le en petits dés. Coupez l'oignon blanc en rondelles.

    Sortez les petits pains quand vous voyez que le fromage est fondu et servez aussitôt accompagnés et parsemés des crudités et de parsil haché.

Conseils

Conservez la mie de pain, faites-la sécher et utilisez-la en chapelure.

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