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Petits pains gruyère-tomates-olives
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4.7 / 5 (16 notes)
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Petits pains gruyère-tomates-olives@ Coulhon
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Petits pains gruyère-tomates-olives
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Par Clarisse

Une fougasse en petits pains : idéales pour le soir avec une salade et du jambon de pays!

Ingrédients

5 personnes
  • Olive verte dénoyautée1 poignée d'olive verte dénoyautée
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Tomate séchée1 poignée de tomate séchée
  • Gruyère100 g de gruyère
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger
  • Farine500 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mixer ensemble et grossièrement les tomates et les olives et réserver.
    Mixer finement l'emmental et réserver.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.
    Former une boule de pâte homogène en mouillant avec de l'eau tiède.

  3. 3

    Laisser reposer 1 h sous un torchon humide à température ambiante.

  4. 4

    Pétrir à nouveau et former des petits pains.

  5. 5

    Laisser reposer 30 min sur une plaque et sous le torchon à température ambiante.

  7. 6

    Préchauffer le four th 7 (210°).

  8. 7

    Cuire 20 min.

  9. 8

    Déguster tièdes ou froids.

Conseils

Mes tomates sont déjà très assaisonnées, mais si on utilise des tomates non assaisonnées, il faudra ajouter du poivre, un peu de piment et des herbes de Provence.

Nutrition

559 kcal 28% AR*
24.4 g protéines 49% AR*
79.9 g sucres 31% AR*
16.1 g matières grasses 23% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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