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Petits pâtés chauds provençaux
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Petits pâtés chauds provençaux@ somphet13
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Petits pâtés chauds provençaux
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Avatar de Somphet13 du blog 'La fourchette gourmande' Par Somphet13 du blog 'La fourchette gourmande'

Des petits chaussons à grignoter avec une salade ou à l'apéritif.

Ingrédients (4 personnes)

  • Filet d'anchois à l'huile2 filets d'anchois à l'huile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive3 cl d'huile d'olive
  • Persil1 c à s de persil haché
  • 2 jaunes d'œuf et 1 pour dorer
  • Jambon cru1 belle tranche de jambon cru
  • Escalope de veau1 tranche d'escalope de veau cuite et hachée
  • Pâte brisée300g de pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Étendre la pâte, la découper en cercle de la taille d'une sous-tasse.

  2. 2

    Faire fondre les anchois dans l'huile d'olive sur feu doux. Retirer du feu, ajouter la gousse d'ail hachée, le persil haché, le jambon haché et le veau. Lier avec les jaunes. Surtout ne pas saler.

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