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Petits pois façon printanière
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Petits pois façon printanière - fatimaqFlPetits pois façon printanière - fatimaqFl@ FatimaqFl
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Par Fatima

Pour l'annonce du printemps, une recette légère!

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de pouleBouillon de poule
  • Oignon1 oignon
  • Oeuf1 oeuf
  • Persil½ botte de persil
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • AgneauAgneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Artichaut4 artichauts
  • HuileHuile
  • Petit pois500 g de petits pois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et découper la viande en morceaux.

    Epluchez l'oignon. Hachez.

    Dans une marmite chauffez l'huile, faites revenir la viande puis ajoutez l'oignon. Salez, Poivrez

  2. 2

    Mettre le cube de bouillon à fondre dans un peu d'eau chaude puis versez sur la viande. Mélangez. Recouvrir la viande avec de l'eau et ajoutez les petits pois frais.

    Laissez mijoter pendant 20-30 minutes à feu doux.

    Ajoutez les fonds d'artichauts découpés à partir d'artichaut frais ou bien prêts en boite de conserve.

  3. 3

    Au bout de 5 à 10 minutes, si la viande et les petits pois sont cuits, retirez la marmite du feu. Préparer dans un bol 1 œuf battu, le jus d'1/2 citron et 1/2 botte de persil ciselé. Mélangez, et versez sur les petits pois. Continuez de mélanger la préparation 1-2 minutes.

    C'est prêt! Bon appétit!

Conseils

Vous pouvez utiliser des petits pois congelés ou en conserve. Attention si les petits pois sont déjà cuits les ajouter à la fin de la cuisson de viande! Vous pouvez mettre des boulettes de viande à la place de l'agneau.

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