Égoutter les petits poivrons marinés et réserver. En terrine, mélanger la ricotta avec le basilic frais ciselé et les baies roses, puis saler.

Farcir les poivrons avec ce mélange et réserver dans le réfrigérateur. Sortir les poivrons du réfrigérateur 15 minutes avant de les déguster et servir au moment de l'apéritif.