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Ingrédients

Dorure

Étape 1 :

La veille
Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il se ramollise. Puis le couper en morceaux.
Dans un saladier, réunir le sucre, la farine, les jaunes, les parcelles de beurre, les zestes et le sel.
Mélanger le tout afin d'en faire une pâte. Réserver.

Étape 2 :

Le jour-même
Concasser grossièrement les fruits secs.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Pour une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, coucher des petits tas de pâte. Mettre des fruits secs sur le dessus. Dorer.
Enfourner environ 25 minutes.

Petits sablés de Noël

Ingrédients

  • 1/2 paquet de sucre vanillé
  • Fruits secs : noisettes, noix, amandes
  • Zeste de citron
  • 70g de beurre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 70g de sucre
  • 125g de farine

Dorure

  • du lait
  • 1 jaune d'œuf

Etape 1 :

La veille
Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il se ramollise. Puis le couper en morceaux.
Dans un saladier, réunir le sucre, la farine, les jaunes, les parcelles de beurre, les zestes et le sel.
Mélanger le tout afin d'en faire une pâte. Réserver.

Etape 2 :

Le jour-même
Concasser grossièrement les fruits secs.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Pour une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, coucher des petits tas de pâte. Mettre des fruits secs sur le dessus. Dorer.
Enfourner environ 25 minutes.

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