Name: Petits sablés de Noël
Ingredients: 125 g de farine; 70 g de beurre; 70 g de sucre; Fruits secs (noisettes, noix, amandes); 2 jaunes d'oeuf; Zeste de citron; 0,5 paquet de sucre vanillé; Lait; 1 jaune d'oeuf

Petits sablés de Noël

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@ Vincent - 750 Grammes

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Par Vincent

Ingrédients

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125 g de farine
70 g de beurre
70 g de sucre
Fruits secs (noisettes, noix, amandes)
2 jaunes d'oeuf
Zeste de citron
0,5 paquet de sucre vanillé

Dorure

Lait
1 jaune d'oeuf

Matériel

Four traditionnel
Papier cuisson
Saladier

Préparation

1
La veille
Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il se ramollise. Puis le couper en morceaux.
Dans un saladier, réunir le sucre, la farine, les jaunes, les parcelles de beurre, les zestes et le sel.
Mélanger le tout afin d'en faire une pâte. Réserver.
2
Le jour-même
Concasser grossièrement les fruits secs.
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Pour une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, coucher des petits tas de pâte. Mettre des fruits secs sur le dessus. Dorer.
Enfourner environ 25 minutes.