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Petits sablés de Noël

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Ingrédients

  • 125g de farine
  • 70g de beurre
  • 70g de sucre
  • Fruits secs : noisettes, noix, amandes
  • 2 jaunes d'œufs
  • Zeste de citron
  • 1/2 paquet de sucre vanillé

Dorure

  • du lait
  • 1 jaune d'œuf
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    La veille
    Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il se ramollise. Puis le couper en morceaux.
    Dans un saladier, réunir le sucre, la farine, les jaunes, les parcelles de beurre, les zestes et le sel.
    Mélanger le tout afin d'en faire une pâte. Réserver.
  2. Étape 2 :

    Le jour-même
    Concasser grossièrement les fruits secs.
    Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
    Pour une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, coucher des petits tas de pâte. Mettre des fruits secs sur le dessus. Dorer.
    Enfourner environ 25 minutes.

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