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Petits sujets de Noël en pain d'épices sans gluten
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Petits sujets de Noël en pain d'épices sans gluten - Photo par mamiesossoPetits sujets de Noël en pain d'épices sans gluten - Photo par mamiesosso @ mamiesosso
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Par Mamie Sosso

Petits sujets à accrocher au sapin ou tout simplement à servir avec un bon thé ou un café, pendant les fêtes (facile à faire avec des enfants).

Ingrédients (150 personnes)

  • 600g de farine sans gluten (MIX A de SCHAER pour moi)
  • 230g de miel
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre glace
  • 20g de boisson anisée genre Pastis
  • 2 œufs
  • Une pincée de bicarbonate
  • Une pincée de cannelle en poudre
  • Une pincée de clous de girofle en poudre
  • Une pincée de cardamome en poudre
  • Une pincée de sel

Matériel

  • Bain-marie
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire fondre ensemble le beurre et le miel 30s au micro onde ou au bain marie dans un saladier. Y mettre les oeufs et bien battre au fouet.

  2. 2

    Ajouter tous les autres ingrédients en mélangeant bien au fouet. On obtient une pâte collante. La mettre au frigo, recouverte d'un film étirable pendant au moins une heure.

  3. 3

    Etaler cette pâte, au rouleau à pâtisserie sur le plan de travail.

  4. 4

    Découper des formes de votre choix (penser à y faire un trou si vous voulez les suspendre). Faire cuire au four à 200° sur du papier sulfurisé, pendant 13 minutes.

  5. 5

    Sortir les sujets, les laisser refroidir et les décorer de glaçage royal coloré.

  6. 6

    Mon glaçage royal. Je mélange 100g de sucre glace avec une cuillerée à café de blanc d'oeuf, une cuillerée à café de citron et de un à 5 gouttes de colorant.

Conseils

La pâte vous semblera collante mais après une heure de frigo elle devient très malléable.

Commentaires

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