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Pieds de porc aux lentilles
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Avatar de Marie Claire Saint Maux du blog 'Un demi siècle de recettes'
Par Marie Claire Saint Maux du blog 'Un demi siècle de recettes'

Un plat de terroir.

Ingrédients

2 personnes
  • Pied de porc2 pieds de porc
  • lentille150 g de lentilles
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Lard fumé2 tranches de lard fumé
  • Sauge2 feuilles de sauge
  • Oignon1 oignon piqué de 2 clous de girofle
  • PersilPersil haché
  • Carotte2 carottes
  • Céleri1 branche de céleri
  • Vin rouge20 cl de vin rouge
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre les pieds de porc dans la cocotte minute.


    Les couvrir d'eau.

  2. 2

    Ajouter les légumes et les épices.

  3. 3

    Fermer la cocotte et faire cuire pendant une heure environ.

  4. 4

    Ouvrir la casserole et ajouter le vin et les lentilles.

  5. 5

    Continuer la cuisson à découvert jusqu'à ce que la viande se détache facilement des os.

Conseils

Bon appétit !

Commentaires

Idées de recettes