Vous regardez : Pieds de porc grillés
Video 1 sur 15
3h 5min
Moyen
Bon marché
Laisser éclater tout le croustillant des pieds de porc
Ingrédients
4 personnes
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Matériel
Cocotte-minute
Four traditionnel
Plat à gratin
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre de l'eau dans une cocotte et faire chauffer
- 2
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les oignons. Découper les carottes en tronçons.
- 3
Incorporer les carottes, les poireaux, les oignons, le persil, le thym, le laurier et les pieds de porcs dans l'eau chaude. Assaisonner.
- 4
Laisser cuire à feu doux pendant 2 h 30.
- 5
Couper les pieds de porc refroidis en 2.
- 6
Les recouvrir d'oeuf battu puis de chapelure.
- 7
Les passer au four pendant 15 min à 260°C.
