• Connexion
  • Inscription
Pigeonneau à la Cairiote
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 1 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Pierre
Par Pierre

Recette pour la Saint Valentin

Ingrédients (2 personnes)

  • Cumin en poudre1 c. à café de cumin en poudre
  • Basilic1 branche de basilic frais
  • 2 c. à soue d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Paprika doux1 c. à café de paprika doux
  • 6 c. à s de blé vert concassé
  • 2 bardes de lard
  • Petit suisse1 petit-suisse
  • Échalote1 échalote ciselée
  • 2 pigeonneaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four moyen thermostat 7 (200°C).
  2. 2
    Eplucher,ciseler l'échalote et le basilic.
  3. 3
    Dans un saladier mélanger les foies crus avec le petit suisse, le blé, le basilic haché, l'échalotte, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
    Farcir, brider, barder les pigeonneaux, les embrocher au tourne-broche et cuire pendant 45 minutes.
  4. 4
    Servir aussitôt sur un plat de service préchauffé.

Conseils

Des pâtes au Pesto donneront la note finale.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée