Pimp my salade à la Fourme d'Ambert

Préchauffez le four à 200 °C.

Coupez la Fourme d'Ambert en morceaux.

Rincez, coupez les poivrons en 2 dans la largeur et épépinez-les.

Badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive.

Déposez 2 càs de crème fraîche à l'intérieur.

Saupoudrez de morceaux de Fourme d'Ambert.

Cassez un œuf par-dessus puis saupoudrez de Fourme d'Ambert encore une fois.

Poivrez et salez si besoin.

Enfournez pour 12 minutes.

Servez aussitôt avec de la roquette assaisonnée.

Découpez la Fourme d'Ambert en morceaux.

Déposez vos escalopes de dinde sur un plan de travail. Salez et saupoudrez d’épices Tex Mex.

Recouvrez chaque escalope de Fourme d'Ambert.

Roulez l’ensemble et ficelez ou fermez avec des petits pics.

Dans une poêle, faites cuire les paupiettes dans de l'huile d'olive puis finissez doucement la cuisson à couvert 10 minutes environ.

Découpez les paupiettes en rondelles et servez-les avec la roquette et tomates cerises assaisonnées.

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les aubergines en tranches d'un demi-centimètre.

Badigeonnez-les d'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre et enfournez pour 10 minutes.

Laissez refroidir.

Détaillez la Fourme d'Ambert en petites tranches et placez-en entre deux tranches d'aubergines.

Préparez une assiette avec la farine.

Préparez une assiette avec l'œuf battu.

Préparez une assiette avec la chapelure mélangez à l'origan, sel et poivre.

Enrobez les aubergines garnies de farine puis d’œuf battu et à la fin de chapelure.

Faites chauffer un bain d'huile et faites dorer de chaque côté.
Réservez sur du papier absorbant pour ôter l'excédent d'huile.

Servez aussitôt avec la roquette assaisonnée de vinaigrette.