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Pims
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Pims - Photo par laurenIPdPims - Photo par laurenIPd @ LaurenIPd
L
Par LAURENCE du blog Sucré-Sablé

Plusieurs textures, plusieurs saveurs les unes sur les autres, c'est fondant, croquant, moelleux, bref c'est délicieux!

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à c agar
  • Chocolat 150g de chocolat
  • Confiture d'orange 100g de confiture d'orange
  • Farine 25g de farine
  • Sucre 60g de sucre
  • Oeuf 2 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites mousser les jaunes avec le sucre, ajoutez la farine.
    Incorporez les blancs battus en neige. Remuez délicatement à la spatule. Étalez la pâte sur une plaque de pâtisserie.
    Faites cuire au four pendant 15 minutes à 160°C. Laissez refroidir puis découper des cercles à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce.

    Garniture :
    Faites chauffer la confiture d'orange avec l'agar agar, laissez bouillir une minute et étalez-la sur les cercles de pâte.

  2. 2

    Pour la couverture au chocolat : faites le fondre et répartissez-le sur la confiture en couche épaisse.
    Laissez-le sécher à l'air libre, il sera plus brillant!

    Attendez qu'ils durcissent avant de les manger!

    Patience!

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