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Pintade aux cranberries
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Pintade aux cranberries@ 750g Imagination
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Pintade aux cranberries
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Par Ma boîte à dîners

Délicieux sucré salé.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Oeuf1 oeuf
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Échalote2 échalotes
  • Cranberries séchées1 poignée de cranberries séchées
  • Chair à saucisse50 g de chair à saucisse
  • Pain d'épices75 g de pain d'épices
  • Potiron75 g de potiron (chair)
  • Pintade1,5 kg de pintade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200 °C. (th. 8).

  2. 2
    Préparez la farce
    Couper le pain d'épices et le potiron en petits dés. Pelez et hachez les échalotes.
  3. 3

    Faites-les revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive pendant 3 min. Ajoutez la chair à saucisse.

  4. 4

    Mélangez, couvrez la sauteuse et prolongez la cuisson 5 min.

  5. 5

    Retirez du feu, laissez refroidir et ajoutez les cranberries et l'oeuf battu dans la sauteuse. Mélangez, salez et poivrez.

  7. 6

    Beurrez la pintade et farcissez-la de cette préparation. Enfournez le tout pour 1 h 15 environ.

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