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Pintade Madras
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@ Cuisinertoutsimplement
@ Chef Damien
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Par Nathalie sur son blog : cuisiner tout simplement

Notre Pintade Française voyage ...

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre20 g de beurre
  • Huile d'olive1 càs d'huile d'olive
  • Pistil de safran23 filaments de safran
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Lait de coco20 cl de lait de Coco
  • Curry Madras1càc de Curry Madras
  • Oignon2 oignons
  • Pomme1 pomme
  • Curry en poudre1càc de Curry en poudre
  • Pintade1 Pintade d'environ 1,3kg coupée en morceaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et émincer les oignons.

  3. 2

    Laver et couper la pomme en dés.

  4. 3

    Dans un faitout, faire revenir les morceaux de pintade dans un peu de beurre et d'huile d'olive. Saler, poivrer. Les laisser dorer 2-3 minutes sur chaque face.

  5. 4

    Oter les morceaux et faire revenir les oignons. Saupoudrer de curry. Verser le lait de coco, les dés de pomme et 1 verre d'eau. Mélanger.

  6. 5

    Ajouter les morceaux de pintade et laisser cuire environ 35-40 minutes.


  8. 6

    Ajouter le safran et mélanger.


Conseils

Servir avec du riz.

Commentaires

Idées de recettes