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Pintade Madras
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Notre Pintade Française voyage ...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 20 g de beurre
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 23 filaments de safran
  • Sel
  • Poivre
  • 20 cl de lait de Coco
  • 1càc de Curry Madras
  • 2 oignons
  • 1 pomme
  • 1càc de Curry en poudre
  • 1 Pintade d'environ 1,3kg coupée en morceaux
  1. Étape 1 :

    Eplucher et émincer les oignons.

  2. Étape 2 :

    Laver et couper la pomme en dés.

  3. Étape 3 :

    Dans un faitout, faire revenir les morceaux de pintade dans un peu de beurre et d'huile d'olive. Saler, poivrer. Les laisser dorer 2-3 minutes sur chaque face.

  4. Étape 4 :

    Oter les morceaux et faire revenir les oignons. Saupoudrer de curry. Verser le lait de coco, les dés de pomme et 1 verre d'eau. Mélanger.

  5. Étape 5 :

    Ajouter les morceaux de pintade et laisser cuire environ 35-40 minutes.


  6. Étape 6 :

    Ajouter le safran et mélanger.


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Conseils

Servir avec du riz.

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