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Pintadeau à la Normande
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Par Gourmandie

Pintadeau aux pommes et Calvados.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Beurre150 g de beurre
  • Calvados1 verre de Calvados
  • Pomme Reinette du Canada1 kg de pommes reinette
  • 1 beau pintadeau d'1,2 kg environ

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four (thermostat 6 - 180°). Mettez à cuire le pintadeau généreusement beurré (100g de beurre), 35 à 40 min.

  2. 2

    Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en tranches; faites-les dorer avec 50 g de beurre.

  3. 3

    Aux ¾ de la cuisson du pintadeau, flambez -le avec le Calvados et ajoutez les pommes autour de la volaille. Servez bien chaud.

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