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Piquillos farcis à la tapenade
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Piquillos farcis à la tapenade - Photo par CarmenPiquillos farcis à la tapenade - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmencita du blog Cuisine gourmande de Carmencita
C'est un petit poivron rouge très prisé en Espagne. Il peut se déguster de différentes façons: Farci avec de la morue hachée, du fromage, du riz, coupé en lamelle pour accompagner une viande, ou au gré de vos envies du moment, ce que j'ai fait en préparant ces piquillos à la tapenade.
 
Cette recette a été primée au concours Saveurs poivrons 2011.

Ingrédients

  • HuileHuile (pour friture)
  • 200g de tapenade olives noires
  • Poivron Piquillos ou Pequillos (ou Piment de piquillo)1 pot de 450g de piquillos

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Égoutter les piquillos, les farcir avec la tapenade et les fermer avec un cure dent.
  2. 2

    Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et saisir 2 à 3 min chaque face. J'ai servi ces piquillos avec le Rôti de filet de porc à la tapenade.

  3. 3

    Vous pouvez aussi les servir froids pour un apéritif

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