Pain de mie recette maison

Dans un petit bol, faites dissoudre la levure dans le lait tiède.

Faites fondre le beurre et réservez.

Dans un grand saladier, versez la farine. 

Faites un puits et mettez au centre le sucre et le sel.

Ajoutez le lait avec la levure, l'eau et le beurre fondu.

Mélangez le tout à la main.

Pétrissez la pâte sur un plan de travail pendant 10 min ou au robot électrique jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Remettre la pâte dans le saladier, couvrez-la d'un linge propre puis laissez pousser 1h dans un endroit tiède.

Après ce temps, dégazez la pâte en la pressant avec votre poing.

Disposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

Façonnez la pâte en 2 gros boudins.

Mettez chaque boudin dans un moule à cake beurré.

Couvrez les pains puis laissez pousser à nouveau pendant 1h30.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez et laissez cuire pendant 30 min.

Après cuisson, démoulez les pains et laissez-les refroidir sur une grille.