Par
Silvia Santucci
| Responsable culinaireLe houmous est une spécialité incontournable du Moyen-Orient à base de pois chiches, idéale pour un apéritif ou une entrée pleine de fraîcheur. Grâce au Companion et à son couteau Ultrablade, vous obtiendrez en quelques minutes seulement une texture parfaitement onctueuse et lisse. Parfumé au citron, à l'ail et au cumin, ce classique se déguste traditionnellement avec du pain pita ou des légumes croquants. Pratique et très économique, cette recette convient à tous les modèles Companion de Moulinex équipés de cet accessoire.
Ingrédients
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Matériel
Robot Cuisine Companion- Couteau hachoir Ultrablade Moulinex Companion
Préparation
- 1
Installez le couteau hachoir Ultrablade dans le bol du Companion.
- 2
Versez les pois chiches égouttés, les gousses d'ail épluchées, l'huile d'olive, le cumin, le tahin si vous en utilisez et une pincée de sel dans le bol.
- 3
Pressez le citron et ajoutez son jus dans le bol.
- 4
Verrouillez le couvercle et mixez en programme manuel vitesse 12 pendant 3 minutes.
- 5
Vérifiez la texture. Si nécessaire, raclez les parois puis mixez à nouveau quelques secondes pour obtenir une préparation bien lisse.
- 6
Transvasez dans un bol et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Conseils
Arrosez d'un filet d'huile d'olive avant de servir. Parsemez de paprika, de cumin ou de graines de sésame. Accompagnez de bâtonnets de carotte, de concombre ou de pain pita grillé.
