Une pizza salée-sucré douce (poires) et corsée (roquefort) qui ravira les papilles.
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Ingrédients (4 personnes)
Pour la pâte
- Sel
- Herbes de Provence
- 1 cure à soupe d'huile d'olive
- 15 cl d'eau
- 1 c à c de levure boulangère
- 250g de farine
Pour la garniture
- Une dizaine de noix
- Poivre
- 80g de roquefort
- 2 à 3 poires
- 150g de fromage blanc à 0%
-
Étape 1 :
Versez dans un saladier ou dans le bol de votre robot les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, huile, farine puis levure. Commencez à pétrir avec la plus petite vitesse si vous utilisez votre robot. Lorsqu'une boule se forme, vous pouvez augmenter la vitesse de votre robot et ce pendant 5 bonnes minutes. Si vous pétrissez à la main, la vitesse reste inchangée.
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Étape 2 :
Retirez le pétrin du robot et posez un torchon sur le bol ou le saladier. Laissez poser la pâte pendant environ 2 heures (à l'abri des courants d'air).
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Étape 3 :
Préchauffer le four à 200°C (th.7°C).
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Étape 4 :
Abaisser la pâte à pizza.
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Étape 5 :
Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec un peu de poivre. Y ajouter quelques cerneaux de noix concassées. Étaler sur la pâte à pizza.
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Étape 6 :
Ajouter les poires couper en quartiers. Ajouter le roquefort coupé en lamelles ou émietté. Saupoudrer de noix.
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Étape 7 :
Cuire 15 à 20 minutes environ en surveillant la cuisson.
Pizza à la poire, au roquefort et noix
Ingrédients
(4 personnes)
Pour la pâte
- Sel
- Herbes de Provence
- 1 cure à soupe d'huile d'olive
- 15 cl d'eau
- 1 c à c de levure boulangère
- 250g de farine
Pour la garniture
- Une dizaine de noix
- Poivre
- 80g de roquefort
- 2 à 3 poires
- 150g de fromage blanc à 0%
Conseils
Vous pouvez réaliser la pâte à l'aide d'une MAP.
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