Pizza à la poire, au roquefort et noix

Name: Pizza à la poire, au roquefort et noix
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Sel; Herbes de Provence; 1 cure à soupe d'huile d'olive; 15 cl d'eau; 1 c à c de levure boulangère; 250g de farine; Une dizaine de noix; Poivre; 80g de roquefort; 2 à 3 poires; 150g de fromage blanc à 0%

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Recette par Poupougnette

Une pizza salée-sucré douce (poires) et corsée (roquefort) qui ravira les papilles.

Facile
Budget moyen
20 min
20 min
120 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte

Sel
Herbes de Provence
1 cure à soupe d'huile d'olive
15 cl d'eau
1 c à c de levure boulangère
250g de farine

Pour la garniture

Une dizaine de noix
Poivre
80g de roquefort
2 à 3 poires
150g de fromage blanc à 0%

Étape 1 :
Versez dans un saladier ou dans le bol de votre robot les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, huile, farine puis levure. Commencez à pétrir avec la plus petite vitesse si vous utilisez votre robot. Lorsqu'une boule se forme, vous pouvez augmenter la vitesse de votre robot et ce pendant 5 bonnes minutes. Si vous pétrissez à la main, la vitesse reste inchangée.
Étape 2 :
Retirez le pétrin du robot et posez un torchon sur le bol ou le saladier. Laissez poser la pâte pendant environ 2 heures (à l'abri des courants d'air).
Étape 3 :
Préchauffer le four à 200°C (th.7°C).
Étape 4 :
Abaisser la pâte à pizza.
Étape 5 :
Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec un peu de poivre. Y ajouter quelques cerneaux de noix concassées. Étaler sur la pâte à pizza.
Étape 6 :
Ajouter les poires couper en quartiers. Ajouter le roquefort coupé en lamelles ou émietté. Saupoudrer de noix.
Étape 7 :
Cuire 15 à 20 minutes environ en surveillant la cuisson.