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Pizza à la poire, au roquefort et noix
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4.8 / 5 6 avis
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Pizza à la poire, au roquefort et noix - Photo par poupou5Pizza à la poire, au roquefort et noix - Photo par poupou5 @ poupou5
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Par Poupougnette

Une pizza salée-sucré douce (poires) et corsée (roquefort) qui ravira les papilles.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte 

  • Sel ou sel fin Sel
  • Herbes de Provence Herbes de Provence
  • 1 cure à soupe d'huile d'olive
  • Eau 15 cl d'eau
  • Levure de boulanger 1 c à c de levure boulangère
  • Farine 250g de farine

Pour la garniture 

  • Noix Une dizaine de noix
  • Poivre Poivre
  • Roquefort 80g de roquefort
  • Poire 2 à 3 poires
  • Fromage blanc ( 0% de MG ) 150g de fromage blanc à 0%

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez dans un saladier ou dans le bol de votre robot les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, huile, farine puis levure. Commencez à pétrir avec la plus petite vitesse si vous utilisez votre robot. Lorsqu'une boule se forme, vous pouvez augmenter la vitesse de votre robot et ce pendant 5 bonnes minutes. Si vous pétrissez à la main, la vitesse reste inchangée.

  2. 2

    Retirez le pétrin du robot et posez un torchon sur le bol ou le saladier. Laissez poser la pâte pendant environ 2 heures (à l'abri des courants d'air).

  3. 3

    Préchauffer le four à 200°C (th.7°C).

  4. 4

    Abaisser la pâte à pizza.

  5. 5

    Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec un peu de poivre. Y ajouter quelques cerneaux de noix concassées. Étaler sur la pâte à pizza.

  6. 6

    Ajouter les poires couper en quartiers. Ajouter le roquefort coupé en lamelles ou émietté. Saupoudrer de noix.

  7. 7

    Cuire 15 à 20 minutes environ en surveillant la cuisson.

Conseils

Vous pouvez réaliser la pâte à l'aide d'une MAP.

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