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Pizza à la poire, au roquefort et noix

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Photo par : poupou5

Une pizza salée-sucré douce (poires) et corsée (roquefort) qui ravira les papilles.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte 

  • Sel
  • Herbes de Provence
  • 1 cure à soupe d'huile d'olive
  • 15 cl d'eau
  • 1 c à c de levure boulangère
  • 250g de farine

Pour la garniture 

  • Une dizaine de noix
  • Poivre
  • 80g de roquefort
  • 2 à 3 poires
  • 150g de fromage blanc à 0%
  1. Étape 1 :

    Versez dans un saladier ou dans le bol de votre robot les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, huile, farine puis levure. Commencez à pétrir avec la plus petite vitesse si vous utilisez votre robot. Lorsqu'une boule se forme, vous pouvez augmenter la vitesse de votre robot et ce pendant 5 bonnes minutes. Si vous pétrissez à la main, la vitesse reste inchangée.

  2. Étape 2 :

    Retirez le pétrin du robot et posez un torchon sur le bol ou le saladier. Laissez poser la pâte pendant environ 2 heures (à l'abri des courants d'air).

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four à 200°C (th.7°C).

  4. Étape 4 :

    Abaisser la pâte à pizza.

  5. Étape 5 :

    Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec un peu de poivre. Y ajouter quelques cerneaux de noix concassées. Étaler sur la pâte à pizza.

  6. Étape 6 :

    Ajouter les poires couper en quartiers. Ajouter le roquefort coupé en lamelles ou émietté. Saupoudrer de noix.

  7. Étape 7 :

    Cuire 15 à 20 minutes environ en surveillant la cuisson.

Pizza à la poire, au roquefort et noix

Ingrédients
(4 personnes)

Pour la pâte 

  • Sel
  • Herbes de Provence
  • 1 cure à soupe d'huile d'olive
  • 15 cl d'eau
  • 1 c à c de levure boulangère
  • 250g de farine

Pour la garniture 

  • Une dizaine de noix
  • Poivre
  • 80g de roquefort
  • 2 à 3 poires
  • 150g de fromage blanc à 0%

Etape 1 :

Versez dans un saladier ou dans le bol de votre robot les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, huile, farine puis levure. Commencez à pétrir avec la plus petite vitesse si vous utilisez votre robot. Lorsqu'une boule se forme, vous pouvez augmenter la vitesse de votre robot et ce pendant 5 bonnes minutes. Si vous pétrissez à la main, la vitesse reste inchangée.

Etape 2 :

Retirez le pétrin du robot et posez un torchon sur le bol ou le saladier. Laissez poser la pâte pendant environ 2 heures (à l'abri des courants d'air).

Etape 3 :

Préchauffer le four à 200°C (th.7°C).

Etape 4 :

Abaisser la pâte à pizza.

Etape 5 :

Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec un peu de poivre. Y ajouter quelques cerneaux de noix concassées. Étaler sur la pâte à pizza.

Etape 6 :

Ajouter les poires couper en quartiers. Ajouter le roquefort coupé en lamelles ou émietté. Saupoudrer de noix.

Etape 7 :

Cuire 15 à 20 minutes environ en surveillant la cuisson.

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Conseils

Vous pouvez réaliser la pâte à l'aide d'une MAP.

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