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Pizza à la poire, au roquefort et noix
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@ Poupou5
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Par Poupougnette

Une pizza salée-sucrée douce (poires) et corsée (roquefort) qui ravira les papilles.

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte

  • Farine250 g de farine
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • Eau15 cl d'eau
  • Levure de boulanger1 c. à c. de levure de boulanger
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Pour la garniture

  • Roquefort80 g de roquefort
  • Poire3 poires
  • Noix10 noix
  • Fromage blanc ( 0% de MG )150 g de fromage blanc ( 0% de MG )
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez dans un saladier ou dans le bol de votre robot les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, huile, farine puis levure. Commencez à pétrir avec la plus petite vitesse si vous utilisez votre robot. Lorsqu'une boule se forme, vous pouvez augmenter la vitesse de votre robot et ce pendant 5 bonnes minutes. Si vous pétrissez à la main, la vitesse reste inchangée.

  2. 2

    Retirez le pétrin du robot et posez un torchon sur le bol ou le saladier. Laissez poser la pâte pendant environ 2 heures (à l'abri des courants d'air).

  3. 3

    Préchauffer le four à 200°C (th.7°C).

  4. 4

    Abaisser la pâte à pizza.

  5. 5

    Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec un peu de poivre. Y ajouter quelques cerneaux de noix concassés.

    Étaler sur la pâte à pizza.

  6. 6

    Ajouter les poires coupées en quartiers.

    Ajouter le roquefort coupé en lamelles ou émietté.

    Saupoudrer de noix.

  7. 7

    Cuire 15 à 20 minutes environ en surveillant la cuisson.

Conseils

Vous pouvez réaliser la pâte à l'aide d'une MAP.

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