Pizza au Prosciutto et roquette

Préchauffez le four à 210°C ou Th.7.

Etalez la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé ou dans un plat spécial pizza. Enduisez la pâte d'huile d'olive. Saupoudrez avec le parmesan râpé et ajoutez le coulis de tomate et les rondelles de mozzarella. Donnez quelques tours de poivre du moulin.

Faites cuire la pizza de 15 à 20 minutes.

Après la cuisson, découpez la pizza en deux puis garnissez chaque moitié avec  de la roquette et les tranches de Prosciutto en les chiffonnant. Parsemez de copeaux de parmesan et dégustez.