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Pizza au poulet et coriandre
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Pizza au poulet et coriandre - Photo par Passion CéréalesPizza au poulet et coriandre - Photo par Passion Céréales @ Passion Céréales
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Par Passion Céréales

Une pizza au poulet et à la coriandre. Un délice !

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte :

  • Farine 250 g de farine
  • Eau 15 cl d'eau tiède
  • Levure de boulanger 0,5 sachet de levure de boulanger
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin 0,5 c. à c. de sel ou sel fin

Pour la garniture :

  • Sauce tomate 5 c. à s. de sauce tomate
  • Poivron rouge 0,5 poivron rouge
  • Oignon 0,5 oignon
  • Blanc de poulet 1 blanc de poulet
  • Mozzarella 100 g de mozzarella
  • Coriandre 1 bouquet de coriandre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réhydratez la levure : mettez-la dans un bol avec 3 c à s d'eau tiède et laissez reposer 15 min.

  2. 2

    Dans un saladier, versez la farine, le sel, la levure, l'eau tiède et l'huile d'olive.
    Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois puis pétrissez la pâte à la main, pendant 5 à 10 min, jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.

  3. 3

    Formez une boule. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau ou de farine.
    Disposez le saladier dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air.
    Couvrez d'un linge humide et laissez lever environ 2 h.

  4. 4

    Au bout de ce temps, pétrissez de nouveau la pâte et étalez-la sur une plaque allant au four. Laissez reposer 15 min puis répartissez la sauce tomate, le poivron et l'oignon émincés, le poulet cuit, coupé en morceaux, la mozzarella coupée en cubes et la coriandre ciselée.

  5. 5

    Enfournez 15 à 20 min dans le four préchauffé à 210°C.

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