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Pizza au thym et aux trois fromage
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Pizza au thym et aux trois fromage - Photo par CarmenPizza au thym et aux trois fromage - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmencita

Une pâte à pizza parfumée au thym, garnie de mozzarella, gruyère, parmesan et champignons de Paris, un enchantement pour les papilles.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine500 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'olive7 c. à s. d'huile d'olive
  • Thym1 c. à c. de thym
  • Sel ou sel fin2 c. à c. de sel ou sel fin
  • Eau170 ml d'eau tiède
  • Levure de boulanger2 sachets de levure de boulanger
  • Mozzarella2 boules de mozzarella
  • Champignon de Paris250 g de champignons de Paris
  • Lardon fumé170 g de lardons fumés Allumettes
  • Gruyère rapé50 g de gruyère rapé
  • Copeaux de parmesan15 g de copeaux de parmesan
  • Tomate1 tomate
  • Oignon1 oignon
  • Ail3 gousses d'ail
  • Persil1 c. à s. de persil cisèlé
  • BasilicBasilic
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffage four 220°C. Dans le bol du robot verser la farine et les 2 sachets de levure, le thym et mélanger avec le crochet. Ajouter en laissant tourner le robot, le sel, l'huile et verser petit à petit l'eau. Laisser tourner 3 min. Couvrir d'un torchon propre fariné et laisser lever à peu près 30 min. Pendant ce laps de temps, nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

  2. 2

    Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive, faire revenir quelques min l'oignon émincé, puis les allumettes de lardons fumés, laisser dorer légèrement. Ajouté les champignons, l'ail pressé et le persil. Mettre le feu un peu plus fort et saisir pendant 3 min, il ne doit pas y avoir de liquide. (Si les champignons ont rejetés un peu d'eau, la vider dans l'évier). Saler et poivrer.

  3. 3

    Étaler finement la pâte à pizza dans une plaque allant au four, y mettre les champignons, les tomates coupées en tranches fines, parsemer de gruyère et de copeaux de parmesan et placer la mozzarella. Éparpiller le basilic sur toute la plaque et enfourner pour 25 min environ.

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