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Pizza baguette au jambon, piquillos et tomates cerise
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Pizza baguette au jambon, piquillos et tomates cerise - Photo par PonponPizza baguette au jambon, piquillos et tomates cerise - Photo par Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Un repas du soir facile avec les restes du frigo aussi!

Ingrédients

2 personnes
  • Baguette½ baguette
  • 4 c. à s. de confits de poivron
  • Jambon2 tranches de jambon ou rôti cuit
  • Tomate cerise12 tomates cerise
  • Herbes de Provence2 c. à c. d'herbes de Provence
  • Fleur de selFleur de sel
  • Fromage râpéFromage râpé

Salade

  • Chou chinois¼ chou chinois
  • Poivron Piquillos ou Pequillos (ou Piment de piquillo)2 poivrons Piquillos ou Pequillos (ou Piments de piquillo)
  • Olive verte dénoyautée5 olives vertes dénoyautées
  • CâpreCâpre
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais1 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
  • Fleur de ciboulette

Matériel

  • Couteau à pain
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Petite cuillère

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper la baguette en 2 et puis l'ouvrir dans le sens de la longueur. Garnir chaque morceau de confit de poivron rouge. Poser dessus les morceaux de jambon ou rôti, les tomates cerise coupées en deux.

  2. 2

    Parsemer de mélange provençal, de fleur de sel et de fromage râpé. Enfourner sous le grill pendant quelques minutes en surveillant !

  3. 3

    Pendant ce temps, préparer la salade : Émincer le chou chinois et ajouter les poivrons et olives émincés, les câpres, l'huile et le vinaigre. Ajouter quelques pétales de fleur de ciboulette et mélanger le tout. Servir aussitôt !

Conseils

NB: un repas qu'on apprécie toujours après une chaude journée. Il me restait quelques tranches d'aubergine grillée que j'ai ajoutées.

Commentaires

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