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15min
Très facile
Bon marché
Un repas du soir facile avec les restes du frigo aussi!
Ingrédients
2 personnes
-
½ baguette
- 4 c. à s. de confits de poivron
-
2 tranches de jambon ou rôti cuit
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12 tomates cerise
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2 c. à c. d'herbes de Provence
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Fleur de sel
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Fromage râpé
Salade
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¼ chou chinois
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2 poivrons Piquillos ou Pequillos (ou Piments de piquillo)
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5 olives vertes dénoyautées
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Câpre
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3 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
- Fleur de ciboulette
Matériel
- Couteau à pain
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Four traditionnel
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Plaque de cuisson pour four
- Petite cuillère
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper la baguette en 2 et puis l'ouvrir dans le sens de la longueur. Garnir chaque morceau de confit de poivron rouge. Poser dessus les morceaux de jambon ou rôti, les tomates cerise coupées en deux.
- 2
Parsemer de mélange provençal, de fleur de sel et de fromage râpé. Enfourner sous le grill pendant quelques minutes en surveillant !
- 3
Pendant ce temps, préparer la salade : Émincer le chou chinois et ajouter les poivrons et olives émincés, les câpres, l'huile et le vinaigre. Ajouter quelques pétales de fleur de ciboulette et mélanger le tout. Servir aussitôt !
Conseils
NB: un repas qu'on apprécie toujours après une chaude journée. Il me restait quelques tranches d'aubergine grillée que j'ai ajoutées.
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