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Pizza baguette au jambon, piquillos et tomates cerise

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Photo par : Ponpon

Un repas du soir facile avec les restes du frigo aussi!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients

2 personnes
  • 0,5 baguette
  • 4 c. à s. de confits de poivron
  • 2 tranches de jambon
  • 12 tomates cerise
  • 2 c. à c. d'herbes de Provence
  • Fleur de sel
  • Fromage râpé

Salade

  • 0,25 chou chinois
  • 2 piments ou poivrons de piquillo
  • 5 olives vertes dénoyautées
  • Câpre
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
  • Fleur de ciboulette
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Matériel

  • Couteau à pain
  • Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four
  • Petite cuillère
  1. Étape 1 :

    Couper la baguette en 2 et puis l'ouvrir dans le sens de la longueur. Garnir chaque morceau de confit de poivron rouge. Poser dessus les morceaux de jambon ou rôti, les tomates cerise coupées en deux.

  2. Étape 2 :

    Parsemer de mélange provençal, de fleur de sel et de fromage râpé. Enfourner sous le grill pendant quelques minutes en surveillant !

  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps, préparer la salade : Émincer le chou chinois et ajouter les poivrons et olives émincés, les câpres, l'huile et le vinaigre. Ajouter quelques pétales de fleur de ciboulette et mélanger le tout. Servir aussitôt !

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Conseils

NB: un repas qu'on apprécie toujours après une chaude journée. Il me restait quelques tranches d'aubergine grillée que j'ai ajoutées.

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