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Pizza express tortilla
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4.1 / 5 42 avis
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Vous regardez : Pizza express tortilla
Avatar dePascale Weeks
Par Pascale Weeks

Coup de cœur pour cette recette simplissime. La tortilla sert de support et devient croustillante à la cuisson. Une recette légère pour les soirs d'été.

Ingrédients

4 personnes
  • 4 tortillas de blé
  • 25 tomates cerise
  • 800 g de polpa (tomates fines concassées)
  • 150 g de mimolette
  • 125 g de feta
  • Huile d'olive
  • Basilic pour servir
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Râpe

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la sauce

    Versez la sauce dans une poêle et faites chauffer sur feu moyen pendant une vingtaine de minutes, afin de la dessécher. Elle va devenir plus épaisse. Salez.

  2. 2

    Coupez les tomates cerise en deux

    Coupez les tomates cerise en deux.

  3. 3

    Râpez le fromage

    Râpez le fromage.

  4. 4

    Étalez la sauce tomate

    Etalez la sauce tomate sur les tortillas en laissant un bord libre.

  5. 5

    Parsemez de fromage râpé

    Parsemez de fromage râpé.

  6. 6

    Ajoutez le fromage de féta

    Ajoutez le fromage de fêta émietté.

  7. 7

    Ajoutez les tomates cerise

    Ajoutez les tomates cerise, face bombée sur le dessous. Badigeonnez les bords des deux tortillas avec de l'huile d'olive. Ajoutez un mince filet d'huile sur la garniture.

  8. 8

    Enfournez

    Enfournez pour une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C. Les bords des tortillas  doivent être dorées. Donnez un tour de moulin à poivre sur chaque tortilla et servez avec des feuilles de basilic.

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