• Connexion
  • Inscription
Pizza réconfortante munster et poireau
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Pizza aux champignons Video 1 sur 15
@ Cancre
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
C
Par Cancrelune88

Une pizza hivernale et rustique à déguster au coin du feu! Munster et poireau, un mélange contrasté et gourmand !

Ingrédients (2 personnes)

Pour la pâte

  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • 1/2 c à c de gros sel dilué dans l'eau
  • Eau21 à 22 cl d'eau
  • Levure de boulanger fraîche8g de levure fraîche de boulanger
  • Farine de seigle50g de farine de seigle
  • Farine de blé blanche (T55)250g de farine T65 ou T80

Pour la garniture

  • Moutarde à l'ancienne1 c à s de moutarde à l'ancienne
  • Origan séchéOrigan sec
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide1 cl de crème liquide
  • MunsterUn petit munster de 150g coupé en tranches
  • Échalote2 petites échalotes émincées finement
  • 4 champignons tranchés finement
  • 1 poireau émincé finement

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Pour la pâte
    Mélanger avec les doigts la levure avec la farine comme pour faire un crumble.
    Ajouter les autres ingrédients et mélanger à la spatule en bois.
    Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique à l'aide d'un robot muni d'un pétrin ou à la main.
    Mettre à reposer dans un saladier huilé pendant 30 à 60 minutes.
    Une fois que la pâte a doublé de volume, la mettre sur le plan de travail fariné et l'écraser avec les poings.
    Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

    Pour la garniture
    Faire suer dans une casserole l'échalote dans de l'huile d'olive.
    Y ajouter le poireau et laisser fondre le tout.
    Ajouter la crème fraîche et assaisonner.
    Sur la pâte à pizza abaissée, étaler la moutarde à l'ancienne avec une cuillère.
    Ajouter la fondue de poireaux.
    Disposer sur la pizza les champignons et le munster.
    Saupoudrez d'origan sec.
    Faire cuire dans un four préchauffé pendant 15 à 18 minutes à 200°C.

Conseils

Préparer la garniture pendant que la pâte lève. Manger avec une salade d'endives.

Commentaires

Idées de recettes