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Pizza à la Fourme d'Ambert et aux poires
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Pizza à la Fourme d'Ambert et aux poires - Photo par Silvia SantucciPizza à la Fourme d'Ambert et aux poires - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Nadia Paprikas

La douceur de la poire se marie à merveille avec la Fourme d'Ambert dans cette saveureuse pizza.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte à pizza1 pâte à pizza
  • Fourme d'Ambert200 g de fourme d'Ambert
  • Poire2 poires (petites)
  • Citron1 citron (jus)
  • Crème épaisse2 c. à s. de crème épaisse
  • Huile de Noix1 c. à s. d'huile de Noix
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les poires en lamelles en éliminant le cœur et les pépins. Arrosez-les de jus de citron et réservez. Coupez la fourme en dés, réservez dans un bol.

  2. 2

    Préchauffez le four à 210°C. Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé. Etalez la pâte à pizza directement sur le papier sulfurisé.

  3. 3

    Tartinez la pâte de crème épaisse avec le dos d’une cuillère.

  4. 4

    Salez et poivrez.

  5. 5

    Répartissez joliment les lamelles de poires.

  6. 6

    Répartissez les dés de Fourme d'Ambert. Enfournez la pizza pour 15 min environ.

  7. 7

    Juste avant de servir, vous pourrez éventuellement arroser votre pizza de quelques gouttes d’huile de noix, et l'accompagner avec d'épinards crus. 

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