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Pizza aux légumes du soleil sans gluten
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L
Par Le Monde Pharmaceutique

Une pizza bien plus saine qu'une pizza ordinaire; sans gluten !! A garnir selon les légumes de saison... 

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte

  • 200 g de farine sans gluten
  • Oeuf 1 oeuf
  • Huile 1,5 c. à s. d'huile
  • Levure 1 c. à s. de levure
  • Sel ou sel fin 1 sel ou sel fin
  • Sucre 1 sucre
  • Gomme xanthane (facultatif)

Pour la garniture

  • Tomate 2 tomates
  • Courgette 1 courgette
  • Poivron 1 poivron
  • Sauce tomate 1 brique de sauce tomate
  • Jambon 3 tranches de jambon
  • Mozzarella 1 boule de mozzarella

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    etape 2

    - Etaler pâte à pizza avec un peu de farine sans gluten puis la sauce tomate sur la pâte.

    - Détailler tous les légumes en lamelles et les disposer sur la

    sauce.

    - Ajouter le jambon et le fromage.

    - Poursuivre la cuisson environ 10 minutes à 180°C, jusqu'à ce

    que la mozzarella soit fondue.

    - Ajouter la roquette à la sortie du four.

     

  2. 2

    Pour la pâte : mélangez les éléments secs et la gomme de xanthane.

  3. 3

    Ajoutez l'eau, l'huile d'olive et pétrissez à la main.

  4. 4

    Filmez et laissez reposer dans la cuisine pendant 1 heure.

Conseils

L'aspect de la pâte sera différent de la pâte à pizza classique.

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