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Pizza style Chicago
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4.3 / 5 170 avis
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Par Mathilde

Une pizza made in USA avec un ordre bien précis à respecter pour les éléments de la garniture.

Ingrédients

6 personnes

Pâte

  • Sucre1 c. à c. de sucre
  • Levure de boulanger sèche2 sachets de levure de boulanger sèche
  • Eau24 cl d'eau
  • Farine500 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Sauce

  • Concentré de tomates3 c. à s. de concentré de tomates
  • Mozzarella600 g de mozzarella
  • Lardon200 g de lardons
  • Ail4 gousses d'ail
  • Oignon2 oignons
  • Origan1 c. à s. d'origan
  • Basilic½ c. à s. de basilic
  • Tomate pelée concassée2 boites de tomates pelées concassées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez la farine dans un saladier. Faites un puits. Dans un petit saladier, mélangez ensemble l'eau, la levure et le sucre. Versez ce mélange au centre de la farine et mélangez. Faites lever 1 heure à l'abri.

  2. 2

    Râpez 400g de mozarella et réservez dans un bol. Coupez le reste en fines lamelles. Passez les lardons dans une poêle sèche et réservez les lardons, en ayant pris soin de les égoutter.

  3. 3

    Dans une casserole, versez 2 c à s d'huile d'olive, ajoutez les oignons émincés finement et l'ail pilé, faites suer. Ajoutez les tomates concassées et le concentré de tomates.

  4. 4
    Etalez la pâte à pizza avec un rouleau à pâtisserie et disposez dans un moule à tarte assez haut. Faites cuire 10 minutes dans un  four chauffé à 180°C ou Th.6.
  5. 5

    Sortez du four, disposez les tranches de mozzarella, ajoutez les lardons, puis ajoutez la mozzarella râpée. Ajoutez les herbes dans la casserole, mélangez et versez sur la pizza. Parsemez de parmesan râpé. Faites cuire 30 minutes dans le four.

Nutrition

832kcal42% AR*
48.8 gprotéines98% AR*
81.2 gsucres32% AR*
32.8 gmatières grasses47% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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