Pizza tomates cerises basilic

pour la pâte :

mélanger tous les ingrédients et lier avec l'eau

pétrir la pâte et réaliser une boule et laisser lever.

pour la sauce tomate :

Dans une sauteuse mettre l'huile, l'oignon émincé, la gousse d'ail, les tomates concassées, la feuille de laurier, le sel et le poivre.

laisser mijoter au moins trente minutes à feu doux en fin de cuisson ajouter le basilic ciselé.

pour terminer :
Dans un saladier mettre les tomates coupées en deux, l'ail, sel, poivre, basilic et l'huile d'olive.

laisser confire à froid le temps de préparer la pâte et la sauce tomate.

Pour dresser la pizza, commencer par étaler la pâte et la disposer sur une plaque à pizza, piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.

Enfourner, et procéder à une demi cuisson.

Quand celle ci est à demi cuite badigeonner de sauce puis disposer les tomates, verser le jus saupoudrer de fromage et terminer la cuisson.