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35min
Facile
Assez cher
poeller rapidement du foie gras frais accompagnee de quelques bons cepes de bordeaux et de la mitraille e noirmoutier Sauce/reduire le jus de cuisson +cofniture d oignons
Ingrédients (4 personnes)
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confiture d oignons
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mitraille de Noirmoutier
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2 lobes de foie gras frais
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
faire sauer la mitraille dans de l huile d olive
faites sauter delicatement les cepes
poeller rapidement le foie en escalope
SERVIR CHAUD
Conseils
pas trop d ail avec les cepes!
cuire tres rapidement le foie gras (aller/retour)
ne pas hesiter a griller un peu les cepes qu ils ne soient pas gluant
Veiller a ce que la confiture d oignons ne soit pas trop sucree BON APPETIT
