Poêlée au tofu

Couper le tofu en dés. Peler et couper en morceaux les carottes et la courgette.

Les faire cuire 5 mn à la vapeur. Faire chauffer doucement les oignons émincés, les petits pois et les fèves dans l'huile d'olive avec un petit verre d'eau.

Ajouter le tofu, le tamari, les épices, les herbes de Provence, le sel, la courgette et les carottes. Laisser mijoter 15 mn. Bien mélanger et servir aussitôt accompagné de boulghour nature.