Name: Poêlée de jambon fumé à la tomme de savoie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 c à s d'huile de tournesol; 1 pincée de noix de muscade; Sel; Poivre; 30g de beurre; 1 oignon; 350g de Tomme de Savoie; 150g de chiffonnade de jambon fumé de montagne; 800g de pommes de terre à chair ferme

Poêlée de jambon fumé à la tomme de savoie

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Recette par Tomme de Savoie

Une bonne recette hivernale

Difficulté moyenne
Budget moyen
15 min
30 min

Ingrédients (4 personnes)

2 c à s d'huile de tournesol
1 pincée de noix de muscade
Sel
Poivre
30g de beurre
1 oignon
350g de Tomme de Savoie
150g de chiffonnade de jambon fumé de montagne
800g de pommes de terre à chair ferme En direct des producteurs sur

Étape 1 :
Pelez et découpez les pommes de terre en rondelles avant de les laver, les égoutter et les essuyer. Épluchez et émincez l'oignon. Écroûtez la Tomme de Savoie et tranchez-la.
Étape 2 :
Chauffez le beurre et l'huile dans une grande poêle. Faites rissoler les pommes de terre 3 min à feu vif puis baissez le feu. Ajoutez l'oignon, cuisez 20 min à découvert en remuant de temps à autre.
Étape 3 :
Salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade râpée. Lorsque les pommes de terre sont dorées et moelleuses, ajoutez les lamelles de Tomme.
Étape 4 :
Couvrez et laissez fondre le fromage à feu doux. Répartissez ensuite la chiffonnade de jambon fumé dessus. Couvrez et laissez cuire quelques instants.
Étape 5 :
Servez aussitôt en accompagnant d'une salade relevée d'ail.