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Poêlée de jambon fumé à la tomme de savoie
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Par Tomme de Savoie

Une bonne recette hivernale

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile de tournesol2  c à s d'huile de tournesol
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Beurre30g de beurre
  • Oignon1 oignon
  • Tomme de Savoie350g de Tomme de Savoie
  • 150g de chiffonnade de jambon fumé de montagne
  • Pomme de terre800g de pommes de terre à chair ferme En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et découpez les pommes de terre en rondelles avant de les laver, les égoutter et les essuyer. Épluchez et émincez l'oignon. Écroûtez la Tomme de Savoie et tranchez-la.

  2. 2

    Chauffez le beurre et l'huile dans une grande poêle. Faites rissoler les pommes de terre 3 min à feu vif puis baissez le feu. Ajoutez l'oignon, cuisez 20 min à découvert en remuant de temps à autre.

  3. 3

    Salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade râpée. Lorsque les pommes de terre sont dorées et moelleuses, ajoutez les lamelles de Tomme.

  4. 4

    Couvrez et laissez fondre le fromage à feu doux. Répartissez ensuite la chiffonnade de jambon fumé dessus. Couvrez et laissez cuire quelques instants.

  5. 5

    Servez aussitôt en accompagnant d'une salade relevée d'ail.

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