Une bonne recette hivernale
Ingrédients (4 personnes)
-
2 c à s d'huile de tournesol
-
1 pincée de noix de muscade
-
Sel
-
Poivre
-
30g de beurre
-
1 oignon
-
350g de Tomme de Savoie
- 150g de chiffonnade de jambon fumé de montagne
-
800g de pommes de terre à chair ferme En direct des producteurs sur
Préparation
- 1
Pelez et découpez les pommes de terre en rondelles avant de les laver, les égoutter et les essuyer. Épluchez et émincez l'oignon. Écroûtez la Tomme de Savoie et tranchez-la.
- 2
Chauffez le beurre et l'huile dans une grande poêle. Faites rissoler les pommes de terre 3 min à feu vif puis baissez le feu. Ajoutez l'oignon, cuisez 20 min à découvert en remuant de temps à autre.
- 3
Salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade râpée. Lorsque les pommes de terre sont dorées et moelleuses, ajoutez les lamelles de Tomme.
- 4
Couvrez et laissez fondre le fromage à feu doux. Répartissez ensuite la chiffonnade de jambon fumé dessus. Couvrez et laissez cuire quelques instants.
- 5
Servez aussitôt en accompagnant d'une salade relevée d'ail.
Commentaires