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Poire fraîche à la sauce chocolat
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Poire fraîche à la sauce chocolat@ 750g Imagination
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Poire fraîche à la sauce chocolat
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Par Cervia Paris Ile de France

Poire pochée et sauce chocolat...

Ingrédients

  • Crème fraîche75 g de crème fraîche
  • Sucre50 g de sucre
  • Chocolat noir250 g de chocolat noir haché
  • Lait1/4 l de lait
  • Sauce chocolat :
  • Sucre500 g de sucre
  • MentheMenthe fraîche
  • Poire bien ferme
  • Cidre1 l de cidre

Préparation

  1. 1

    Faire chauffer le cidre avec le sucre.

  2. 2

    Éplucher et épépiner les poires.

  3. 3

    Faire chauffer le cidre. A ébullition, pocher les poires en les déposant délicatement dans le sirop.
    Ramener à ébullition. Laisser refroidir dans le sirop et égoutter.

  4. 4

    Sauce chocolat :
    Porter à ébullition le lait, la crème et le sucre.
    Hors du feu, verser sur le chocolat, bien mélanger et lisser.

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