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Poireaux aux crevettes
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Par YB92

Fondue de poireaux; crevettes; sauce curry, crème fraiche

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche épaisseCrème fraîche épaisse
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Curry MadrasCurry Madras
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • crevette600 g de crevettes
  • Blanc de poireau6 blancs de poireau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans une poêle, mettre l'huile, les poireaux, saler et faire fondre les poireaux à couvert sur feu moyen.
    Lorsque les poireaux sont pratiquement transparents, ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraiche, les crevettes et 3 cuillères à café de curry. Mélanger et continuer la cuisson sur feu doux juste pour chauffer les crevettes.
    Servir aussitôt.

Conseils

Si vous n'aimez pas "piquant" remplacer le curry de Madras par un curry plus soft.
Inutile d'utiliser des crevettes fraiches qui seraient cuite pour l'occasion, leur goût délicat serait caché par le parfum du curry.
On peut diminuer la quantité de poireaux pour les remplacer par des pâtes qui seront cuites à l'eau et mise dans la poêle avec les crevettes

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