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Poires au vin épicé
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Poires au vin épicé - Photo par sabzlePoires au vin épicé - Photo par sabzle@ Sabzle
L
Par Lebreton

Poires cuites dans du vin avec de la cannelle,du gingembre,de la cardamone et un peu de crème de cassis.

Ingrédients

6 personnes
  • Vanille1 gousse de vanille
  • CardamomeGrain de cardamome
  • Gingembre1 pincée de gingembre
  • Cannelle1 pincée de cannelle
  • Vin rouge1 bouteille de vin rouge
  • Crème de cassis20 cl de crème de cassis
  • Poire6 poires

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les poires,les couper en 2, ôter le coeur
    Verser le vin, la crème de cassis, les épices, la vanille et les graines dans une cocotte.
    Faire chauffer le mélange jusqu à ébullition.
    Déposer les poires dans la cocotte, cuire à feu doux environ 15 min en piquant les poires de temps en temps afin d en vérifier la cuisson.
    Lorsqu'elles sont cuites, les ôter de la cocotte et laisser le jus bouillir doucement environ 20 afin qu'il réduise.
    Server les poires nappées de sauce.

  2. 2

    Verser le vin, la crème de cassis, les épices, la vanille et les grainesdans une cocotte.

  3. 3

    Faire chauffer le mélange jusqu à ébullition.

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