Voici une version de crumble simple et chic à présenter. Ce petit dessert est facile à réaliser et parfait pour finir un repas bien riche. Il vous suffit d'avoir des poires, des noisettes avec un peu de chantilly est le tour est joué !
Ingrédients (12 personnes)
- 20g de cassonade et
-
1 c à s de sucre glace
-
1 c à s de cacao
-
50g de poudre de noisettes
-
50 de farine
-
40g de sucre
-
80g de beurre
-
2 poires
Préparation
- 1
Éplucher les poires, leur ôter le coeur et couper la chair en petits dés. Malaxer 40 g de beurre en pommade avec le sucre, la farine et la poudre de
noisettes jusqu'à obtenir un mélange plus au moins épais. - 2
L'étaler sur une plaque et enfourner 10 min environ à 180 °C (th,6) jusqu'à
l'obtention d'une légère coloration. - 3
Monter la crème très froide en chantilly et ajouter le sucre glace. La placer dans une poche à douille et réserver au frais. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et ajouter les dés de poires et la cassonade.
- 4
Laissez rôtir pendant 5 min environ. Garnir les cuillères, ajouter l'appareil à crumble par-dessus, un peu de chantilly et la saupoudrer de cacao.
Commentaires