• Connexion
  • Inscription
Poires et chocolat un duo d'amour
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Voir le commentaire
Vidéo suggérée Poires pochées à la vanille et au citron vert Video 1 sur 15
@ Nicole4X
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
N
Par Nicole du blog Nicole Passions

Poires chocolat et cannelle cerclés pour former un dessert onctueux à souhait

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre125 g de sucre
  • Pain d'épices4 tranches de pain d'épices
  • Poire4 poires
  • Cannelle en poudre1 c. à c. de cannelle en poudre
  • Chocolat180 g de chocolat
  • Crème liquide25 cl de crème liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Portez la crème à ébullition.

  2. 2

    Ajoutez le chocolat coupé en morceaux.
    Laissez fondre.

  3. 3

    Mélangez en incorporant la cannelle.

  4. 4

    Placez au réfrigérateur 2 heures.

  5. 5

    Fouettez la crème en chantilly à l'aide d'un batteur.

  6. 6

    Épluchez les poires, retirez les cœurs, et coupez en 2.
    Cuire les poires 20 mn avec 50cl d'eau et le sucre.

  7. 7

    Égouttez et récupérez le sirop.
    Passez les poires au mixeur sauf une.

  8. 8

    Y ajoutez 2 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide.

  9. 9

    Faites le montage :
    Une épaisseur de pain d'épices taillée à l'emporte pièce rond
    Imbibez de sirop
    Étalez une épaisseur de poires mixées
    Couvrez de crème chocolat jusqu'à ras bord des disques ( diamètre 6 à 7 cm et d'une hauteur de 4 cm).
    Laissez quelques heures au frais

  10. 10

    Démoulez et décorez avec la poire coupée en lamelles fines.

Conseils

Le mieux est de préparer ce dessert la veille.

Nutrition

577kcal29% AR*
5.9 gprotéines12% AR*
70.2 gsucres28% AR*
28.5 gmatières grasses41% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes