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Poisson en sari
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Avatar de 750g
Par 750g
Avec une musique hindoue en toile de fond, vous ferez voyager vos invités au coeur de l'Inde.

Ingrédients

4 personnes
  • Garam masala½ c. à c. de garam masala
  • Cumin en poudre1 c. à c. de cumin en poudre
  • Eau½ tasse d'eau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Citron½ citron
  • Ail3 gousses d'ail
  • Noix de coco rapée200 g de noix de coco rapée
  • Feuille de bananierFeuille de feuille de bananier
  • Gingembre10 g de gingembre
  • Lieu500 g de lieu

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Eplucher les gousses d'ail et le gingembre. Presser le jus du demi-citron.
    Les mettre dans le bol du mixeur avec l'eau chaude, le cumin, le garam massala, la noix de coco.
    Mixer pour obtenir une pâte. Saler légèrement. poivrer.
  2. 2
    Préparer les feuilles de bananier en les découpant en 4 grands rectangles.
  3. 3
    Faire 4 portions de lieu avec le filet.
    Mettre au centre des 4 rectangles une portion de lieu.
    Sur le poisson répartir la pâte (garder 1/2 c. pour la cuisson du riz)
    Plier chaque feuille en donnant la forme d'une enveloppe. Les faire tenir fermées avec des piques en bois.
  4. 4
    Cuire à la vapeur dans la partie supérieure d'un couscoussier (cuit-vapeur) pendant 10 minutes.

Conseils

Vous pouvez aromatiser votre riz avec une 1/2 c. à café de la pâte restante. Les feuilles de bananier se trouvent dans la majorité des magasins asiatiques.

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