Un accompagnement succulent auquel on ne pense pas tout le temps.
Ingrédients
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125 g de polenta
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50 g de parmesan
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625 ml de lait ou eau
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3 c. à s. de crème fraîche
Matériel
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Casserole
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Emporte-pièce(s)
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Spatule ou cuillère en bois
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Faites cuire votre polenta selon les conseils du paquet. Pour ma part, ma polenta devait cuire 5 min dans 625 ml d'eau.
- 2
Dès qu'elle est cuite, rajoutez la crème fraîche et le parmesan. Continuez de la cuire sans arrêter de tourner avec une cuillère afin que la polenta épaississe et ne colle pas à la casserole.
- 3
Versez-la dans un plat à rebords, type plat pour le four, pas trop grand, il faut que la polenta mesure au moins 1 ou 2 cm d'épaisseur.
Attendez par la suite qu'elle refroidisse et découpez-la en carré, en losange ou à l'aide d'emporte-pièce pour une jolie forme. - 4
Faites dorer les carrés de polenta à la poêle avec un peu d'huile et de beurre.
C'est prêt.
Conseils
N'hésitez pas à rajouter quelques épices à la polenta comme du paprika ou du curry pour encore plus de goût.
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